Tota de Morango fácil
Ingredientes
500g de morangos
180g de geleia de morango
massa quebrada
120 g de manteiga à temperatura ambiente
80 g de açúcar de confeiteiro
30 g de farinha de amêndoa
1 ovo
200 g de farinha
1 pitada generosa de sal
para 50 cl de creme de confeiteiro
1 fava de baunilha
50 cl de leite integral
2 gemas de ovo
1 ovo
100 g de açúcar granulado
50 g de pó para creme ou amido de milho
Preparação
1 Prepare a massa quebrada: bata a manteiga e adicione o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa, o ovo, a farinha de trigo e o sal. Pare de trabalhar a massa assim que ela estiver lisa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
2 Pré-aqueça o forno a 180°C (gás marca 6). Abra a massa (até uma espessura de 3 a 4 mm) numa superfície enfarinhada. Forre uma forma de tarte com a massa. Leve ao frigorífico por 20 minutos.
3Asse a massa em branco por 20 a 25 minutos. Reduza a temperatura para 150°C (forno a gás marca 5) na metade do tempo de cozimento. Deixe esfriar sobre uma grade.
4 Prepare o creme de confeiteiro: corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes. Leve o leite para ferver com a fava de baunilha e as sementes. Em uma tigela, bata as gemas, o ovo, o açúcar e o amido de milho ou o pó para pudim. Despeje o leite fervendo e misture bem. Retorne essa mistura à panela e aqueça, mexendo sempre. Retire do fogo assim que ferver. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, retire a fava de baunilha. Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico.
5 Retire os talos dos morangos e corte-os ao meio. Espalhe o creme sobre a base da torta. Alise a superfície e disponha as frutas por cima. Aqueça a geleia, coe-a e pincele sobre os morangos.
6 Conservar em local fresco e coberto e retirar do frigorífico 20 minutos antes de servir.