Você já imaginou uma sobremesa que une sabor, leveza e praticidade? O mini cheesecake de iogurte com geleia de morango é exatamente isso! Com uma textura cremosa, sabor delicado e apresentação charmosa, essa receita conquista paladares e é perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Além disso, é uma alternativa mais leve em comparação ao cheesecake tradicional, sem abrir mão do prazer de uma boa sobremesa. Vamos descobrir como preparar essa delícia?
Ingredientes Mini Cheesecake de Iogurte com Geleia de Morango
Base:
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1 xícara de biscoito maisena triturado
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2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Recheio:
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300 g de cream cheese
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1 pote de iogurte natural (170 g)
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1/2 xícara de açúcar
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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2 ovos
Cobertura:
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1/2 xícara de geleia de morango (pode ser caseira ou industrializada)
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Morangos frescos para decorar (opcional)
Modo de Preparo
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Prepare a base:
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de forminhas de cupcake com essa mistura, pressionando bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos. Reserve. -
Recheio:
Em uma tigela, bata o cream cheese com o iogurte, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ovos e misture delicadamente até incorporar. -
Montagem:
Despeje o recheio sobre as bases já assadas, preenchendo quase até o topo. Leve ao forno a 160°C por cerca de 25 minutos ou até firmar o centro. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. -
Finalização:
Cubra cada mini cheesecake com uma colher de geleia de morango e decore com morangos frescos, se desejar. Sirva gelado.
Importância
O mini cheesecake de iogurte é uma ótima opção para quem busca equilíbrio entre sabor e leveza. O iogurte acrescenta cremosidade e um toque levemente ácido, contrastando com a doçura da geleia. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada com outras frutas e coberturas. Outro ponto positivo é o tamanho individual, ideal para porções controladas e apresentações elegantes.
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Dúvidas comuns
Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim, é possível usar creme de leite ou iogurte grego, mas isso pode alterar a textura e o sabor final.
Precisa assar em banho-maria?
Não é necessário nesta versão, pois os mini cheesecakes são assados em baixa temperatura.
Posso congelar?
Pode sim! Congele sem a cobertura e adicione a geleia apenas na hora de servir.
Dicas se houver
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Use formas de silicone ou forminhas com fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
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Se quiser um toque mais saudável, troque o biscoito maisena por biscoito integral.
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Experimente cobrir com outras geleias, como amora, framboesa ou damasco.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um delicioso mini cheesecake de iogurte com geleia de morango — uma sobremesa charmosa, fácil de fazer e com um sabor irresistível. Agora é a sua vez de experimentar! E quando fizer, volte aqui para deixar sua opinião sincera e sugestões. Sua participação é super importante para continuarmos trazendo receitas que encantam e inspiram! 🍓✨