Pãozinho caseiro de leite
Nada se compara ao aroma de pão fresquinho saindo do forno, especialmente quando é feito com carinho em casa. Os pãezinhos de leite são leves, macios e perfeitos para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde. Além de ser uma experiência culinária deliciosa, preparar pão caseiro pode ser um momento de conexão com a família e uma forma de garantir alimentos mais saudáveis e saborosos.
Ingredientes Pãozinho caseiro de leite
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 250 ml de leite morno
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo (para a massa)
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- Ativação do fermento: Misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Preparo da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento, o ovo e a manteiga. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10 minutos ou até que fique elástica e lisa.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Divida a massa em pequenas porções, modele os pãezinhos e disponha em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Segunda fermentação: Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Finalização: Pincele os pãezinhos com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados.
- Servir: Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.
Importância
Preparar pães em casa não é apenas uma prática culinária, mas também um gesto de cuidado e sustentabilidade. Você tem o controle total dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos artificiais. Além disso, é uma excelente maneira de economizar e reduzir o desperdício, já que os pães caseiros são geralmente mais frescos e saborosos.
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Dúvidas comuns
- Posso usar fermento químico? Não, o fermento biológico é essencial para a textura e crescimento do pão.
- O que fazer se a massa não crescer? Certifique-se de que o fermento está ativo e que a temperatura do ambiente não está muito fria.
- Como armazenar os pãezinhos? Guarde em um saco plástico bem fechado para manter a maciez por até 3 dias.
Dicas
- Use leite integral para um sabor mais rico e textura macia.
- Se desejar um toque especial, recheie os pãezinhos com queijo ou doce de leite antes de assar.
- Para um acabamento brilhante, adicione uma colher de sopa de leite à gema antes de pincelar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso pãozinho caseiro de leite, desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo detalhado. Essa é uma receita simples que traz conforto e sabor ao dia a dia. Experimente e compartilhe com sua família! Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários para que possamos continuar trazendo receitas que agradam ao seu paladar.