Quem não ama um pudim cremoso e delicioso? O pudim é uma sobremesa clássica que conquista gerações com sua textura macia e sabor inconfundível. Mas nem sempre temos tempo ou paciência para o tradicional banho-maria. Pensando nisso, trazemos uma versão prática e rápida para preparar o pudim de leite sem essa técnica. Com apenas alguns ingredientes simples e um processo descomplicado, você terá uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes Pudim de Leite sem banho-maria
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- ½ xícara de água (para a calda)
Modo de preparo
- Prepare a calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e misture até dissolver completamente.
- Despeje o caramelo em uma forma com furo central e espalhe bem.
- Prepare o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse o pudim:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno diretamente sobre a grade.
- Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Finalize:
- Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme e sirva.
Importância
O pudim é mais do que uma sobremesa; é um ícone da culinária brasileira. Adaptar o modo de preparo é uma forma de facilitar o dia a dia sem perder a tradição e o sabor que tanto amamos. Essa versão sem banho-maria não apenas economiza tempo, mas também permite que mais pessoas se aventurem na cozinha, tornando o pudim ainda mais acessível.
Receitas relacionadas
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Dúvidas comuns
- O pudim fica com a mesma textura sem o banho-maria? Sim, a textura permanece cremosa, desde que o tempo de forno seja respeitado.
- Posso substituir o leite integral por outra bebida? Pode, mas a consistência pode ser alterada dependendo da substituição.
- Preciso mesmo usar papel-alumínio? Sim, ele evita que o pudim resseque ou asse de forma desigual.
Dicas
- Use ovos frescos para evitar odores ou sabores indesejados.
- Para facilitar o desenforme, aqueça ligeiramente o fundo da forma.
- Certifique-se de que o caramelo não fique muito escuro para evitar gosto amargo.
Conclusão
Agora você sabe como preparar um pudim de leite delicioso sem a necessidade do banho-maria. Uma sobremesa clássica que se torna ainda mais prática com essas dicas. Experimente e compartilhe sua opinião sincera! Tem alguma sugestão ou variação que adora? Deixe nos comentários para inspirar outros leitores!