O rocambole de mandioca com carne moída é uma opção deliciosa e criativa para quem deseja inovar no cardápio e preparar uma refeição saborosa, nutritiva e simples de fazer. Com a textura macia da mandioca e o sabor suculento da carne moída, este prato agrada a toda a família, além de ser uma excelente alternativa para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de personalidade. A mandioca, além de ser um ingrediente típico da culinária brasileira, é rica em carboidratos e proporciona uma excelente consistência para o prato. Se você ainda não experimentou essa combinação, vale a pena colocar esta receita em sua lista de pratos a serem feitos.
Ingredientes Rocambole de mandioca com carne moída
Para preparar o rocambole de mandioca com carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Azeite ou óleo para untar
- Molho de tomate (opcional, para acompanhar)
Modo de Preparo Rocambole de mandioca com carne moída
- Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia. Depois, escorra e amasse bem, até obter um purê liso e sem pedaços.
- Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola e o alho até que fiquem dourados. Tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde a gosto.
- Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com o ovo, a manteiga (ou margarina) e o queijo ralado, se desejar. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Em uma superfície plana, coloque um pedaço de plástico filme ou papel manteiga e espalhe a massa de mandioca, formando um retângulo.
- No centro da massa, coloque a carne moída já refogada e distribua uniformemente.
- Com cuidado, enrole o rocambole, apertando as extremidades para que a carne fique bem fechada dentro da mandioca.
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada com azeite ou óleo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o rocambole fique dourado.
- Sirva quente, acompanhado de molho de tomate, se desejar.
Importância
O rocambole de mandioca com carne moída tem grande importância por ser um prato que une a simplicidade e a riqueza de sabores. A mandioca é um alimento tradicional no Brasil, rica em fibras, vitaminas e minerais, enquanto a carne moída é uma fonte de proteínas essenciais. Este prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição balanceada, sem abrir mão do sabor. Além disso, a combinação dos ingredientes permite que o rocambole seja uma alternativa tanto para o almoço quanto para o jantar, agradando a todos os paladares.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne? Sim, você pode substituir por frango desfiado, carne seca ou até mesmo opções vegetarianas, como proteína de soja ou legumes.
- A mandioca precisa ser cozida ou posso usar a mandioca crua? A mandioca deve ser cozida, pois ela precisa ficar macia para ser amassada e formar a massa do rocambole.
- Posso congelar o rocambole de mandioca? Sim, o rocambole pode ser congelado antes de assar. Basta envolver bem em plástico filme e colocar no congelador. Na hora de assar, retire do congelador e leve ao forno até dourar.
Dicas
- Se preferir um rocambole ainda mais saboroso, adicione azeitonas picadas ou cenoura ralada na mistura de carne moída.
- Caso queira deixar o prato mais leve, use uma versão light de queijo ou substitua por requeijão cremoso para dar mais sabor.
- Não se esqueça de testar a consistência da massa antes de formar o rocambole. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de mandioca amassada ou farinha de rosca.
Conclusão
O rocambole de mandioca com carne moída é uma refeição completa e deliciosa, que traz à tona o melhor da culinária brasileira de forma simples e criativa. Agora que você aprendeu o passo a passo dessa receita, que tal tentar em casa e surpreender sua família? Não se esqueça de deixar sua opinião sincera nos comentários e compartilhar sugestões de como você personalizou o prato!